真空浸渍改变菠萝的物理化学性质和感官特性（切片1厘米厚）
真空浸渍改变菠萝的物理化学性质和感官特性（切片1厘米厚）
用于酪蛋白酸盐涂层的菠萝 - 谷物系统的保质期延长。 与在大气压下浸渍在成膜分散体中的情况相比，它们获得了更好的涂层与组织的粘附性。 生成的薄膜更厚并均匀分布在样品表面上。 通过真空浸渍涂覆导致在储存期间胡萝卜片的机械性质和颜色的改善。 Talens等人也使用真空浸渍。 （2012）用于形成食用涂料。
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用于酪蛋白酸盐涂层的菠萝 - 谷物系统的保质期延长。 与在大气压下浸渍在成膜分散体中的情况相比，它们获得了更好的涂层与组织的粘附性。 生成的薄膜更厚并均匀分布在样品表面上。 通过真空浸渍涂覆导致在储存期间胡萝卜片的机械性质和颜色的改善。 Talens等人也使用真空浸渍。 （2012）用于形成食用涂料。
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