真空浸渍改变苹果的物理化学性质和感官属性。 格兰尼史密斯和史塔克美味
真空浸渍改变苹果的物理化学性质和感官属性。 格兰尼史密斯和史塔克美味
真空浸渍Granny Smith苹果的硬度，脆度，多汁性和酸味值较高。 作为真空浸渍的结果，作者获得了在大气压下浸泡在溶液中的类似效果，同时使用真空使得可以减少用于从15天到6天消除苦味的过程的处理时间。 H。 反过来，Blanda等人。 （2008）对苹果切片施用真空浸渍。 Stark Delicious和Granny Smith，含有葡萄糖，蔗糖，抗坏血酸，氯化钙和氯化钠的高渗水溶液。
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访问:www.bhftech.org
真空浸渍Granny Smith苹果的硬度，脆度，多汁性和酸味值较高。 作为真空浸渍的结果，作者获得了在大气压下浸泡在溶液中的类似效果，同时使用真空使得可以减少用于从15天到6天消除苦味的过程的处理时间。 H。 反过来，Blanda等人。 （2008）对苹果切片施用真空浸渍。 Stark Delicious和Granny Smith，含有葡萄糖，蔗糖，抗坏血酸，氯化钙和氯化钠的高渗水溶液。
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