真空浸渍改变橄榄果实的物理化学性质和感官属性cv。 Domat
真空浸渍改变橄榄果实的物理化学性质和感官属性cv。 Domat
缩短脱苦过程的持续时间。作者在不同温度（30,40和50℃）和处理持续时间（1,2和3小时）下进行脱水过程。挥发性化合物的最大损失记录在真空渗透脱水过程中，在50℃的温度下以连续和脉冲方式施加。在脉冲真空或大气压下，最低总挥发损失发生在30和40℃下长达3小时。产品质量的变化通常与味道有关。似乎这种感官质量属性也可以通过真空浸渍来改变。它可以在应用技术操作的修改期间应用，或者作为冷冻，最小处理或糖化之前的过程应用。 Tamer等人的研究提供了一个例子。 （2013年），他们使用氯化钠或氢氧化钠溶液及其混合物进行真空浸渍，以缩短生桌橄榄cv的脱苦过程的长度。 “Domat”。
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访问:www.bhftech.org
缩短脱苦过程的持续时间。作者在不同温度（30,40和50℃）和处理持续时间（1,2和3小时）下进行脱水过程。挥发性化合物的最大损失记录在真空渗透脱水过程中，在50℃的温度下以连续和脉冲方式施加。在脉冲真空或大气压下，最低总挥发损失发生在30和40℃下长达3小时。产品质量的变化通常与味道有关。似乎这种感官质量属性也可以通过真空浸渍来改变。它可以在应用技术操作的修改期间应用，或者作为冷冻，最小处理或糖化之前的过程应用。 Tamer等人的研究提供了一个例子。 （2013年），他们使用氯化钠或氢氧化钠溶液及其混合物进行真空浸渍，以缩短生桌橄榄cv的脱苦过程的长度。 “Domat”。
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