真空浸渍以改变胡萝卜（cv.Santesa）切片（20毫米直径，10毫米厚）的物理化学特性和感官特性
真空浸渍以改变胡萝卜（cv.Santesa）切片（20毫米直径，10毫米厚）的物理化学特性和感官特性
提高样品对水蒸汽传输的抵抗力，在冷藏期间更好地保持颜色和机械响应。 作者指出，用精胺和亚精胺真空浸渍可以显着提高在1℃温度下储存的草莓的硬度。 在腐胺的情况下没有记录这种效果。 在他们的研究中，作者观察到组织中内源性多胺的水平与其质地之间没有相互依赖性。 反过来，Vargas等人。 （2009）应用真空浸渍以用基于壳聚糖的可食用薄膜涂覆胡萝卜。
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访问:www.bhftech.org
提高样品对水蒸汽传输的抵抗力，在冷藏期间更好地保持颜色和机械响应。 作者指出，用精胺和亚精胺真空浸渍可以显着提高在1℃温度下储存的草莓的硬度。 在腐胺的情况下没有记录这种效果。 在他们的研究中，作者观察到组织中内源性多胺的水平与其质地之间没有相互依赖性。 反过来，Vargas等人。 （2009）应用真空浸渍以用基于壳聚糖的可食用薄膜涂覆胡萝卜。
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